El chef Jordi Garrido
Recientemente finalista en la elección a mejor cocinero del año por el Fòrum Gastronómico de Girona y la Vanguardia.
Con solo 33 años, este cocinero ha pasado por los fogones de Martín Berasategui en San Sebastián, Casa Marcelo en Santiago de Compostela, Neichel en Barcelona y de Ángel Pascual en Lluçanés. En su Valencia Natal, trabajó con Óscar Torrijos antes de abrir su propio restaurante, el reconocido Portal Fosc de Xàtiva. Jordi Garrido y su Portal Fosc fueron nombrados Restaurante Revelación de la Comunidad Valenciana en 2009 y finalistas en esta misma categoría en Madrid Fusión 2010. Garrido también ha participado como ponente en distintos encuentros gastronómicos.
Su personalidad, pasión y respeto por el producto, da lugar a una cocina natural, sana, transparente y de cercanía.
