El chef Jordi Garrido
Recentment finalista en la elecció a millor cuiner de l’any pel Fòrum Gastronòmic de Girona i La Vanguardia.
Amb només 33 anys, aquest cuiner ha passat pels fogons de Martín Berasategui a San Sebastián, Casa Marcelo en Santiago de Compostela, Neichel en Barcelona y de Ángel Pascual en Lluçanés. A la seva València natal, va treballar amb Oscar Torrijos abans d’obrir el seu propi restaurant, el reconegut Portal Fosc de Xàtiva. Jordi Garrido i el seu Portal Fosc van ser nomenats Restaurant Revelació de la Comunitat Valenciana al 2009 i finalistes en aquesta mateixa categoria a Madrid Fusión 2010. Garrido també ha participat com a ponent en nombrosos trobades gastronòmiques.
La seva personalitat, passió i respecte pel producte, dóna lloc a una cuina natural, sana, transparent i propera.
