El Blog de Mas De Torrent

LAS SUGERENCIAS DEL SOMMELIER

Los días 12 y 13 de noviembre la vila de Calonge dedica gran parte de su Festa Major, en honor a Sant Martí, a la Festa del Vi Nou de Calonge, que da la bienvenida al primer vino del año. “Per Sant Martí, mata el porc i enceta la bota de vi”.

Durante todo el fin de semana se organizan diversas actividades  (mercado artesanal,  concurso de cocina, talleres infantiles…), pero el día más importante es el domingo, cuando se abren las botas del vi nou y se cata el vino en un acto popular.

Un hecho a destacar de esta fiesta, es que en ella se diferencia entre el vino con Denominación de Origen y el vino de toda la vida, el vi de pagès, que se producía y todavía se produce en las casas de pagès de forma casera. El vi de pagès es un vino elaborado exclusivamente a partir de variedades autóctonas cultivadas en la misma finca y obtenido con métodos tradicionales propios. Este vino sólo puede venderse en la misma casa como un producto más de la tierra. El vino con Denominación de Origen es un vino elaborado a partir de unas determinadas variedades cultivadas en la misma finca, con unas prácticas vitivinícolas, enológicas y de envejecimiento que garantizan unas características identificables para el consumidor final.

Y ya que hablamos del vino de Calonge, me gustaría recomendar la bodega Clos d’Agon y sus sugerentes vinos, que bajo la D.O. Catalunya, han sido altamente evaluados internacionalmente. Entre las más de 400 referencias de la carta de vinos del Restaurant Mas de Torrent,  encontrará nuestra selección de Clos d’Agon.

Foto: Ajuntament de Calonge

LAS SUGERENCIAS DEL SOMMELIER

A escasos metros de Mas de Torrent Hotel & Spa encontramos los viñedos de Mas Oller, una pequeña finca vinícola que recoge la tradición milenaria del Empordà. La masía y las antiguas cuadras acogen las zonas de producción, rodeadas de 15ha de viñedos plantados en el 2000. Los vinos que van saliendo son frescos y, de momento, con poca crianza. Están elaborados con las siguientes variedades:  Garnatxa, Syrah y Cabernet Sauvignon. Variedades blancas: Picapoll y Malvasia de Sitges. Destaca uno de sus vinos, Plus, que tiene 12 meses de crianza en barrica y 2 años en botella.

Septiembre es un mes ideal para realizar una visita al Celler Mas Oller, coincidiendo con la época de verema.

LAS SUGERENCIAS DEL SOMMELIER

Del 12 al 14 de Agosto tiene lugar en el encantador pueblo de Pals la XXXI Fira de Vins i Caves de Catalunya.

Durante estos tres días el recinto de Ca la Pruna de Pals se convertirá en la capital de los vinos y cavas de Catalunya. Se podrán degustar numerosas variedades de vinos y cavas de diferentes denominaciones de origen de Catalunya, se calcula que se servirán cerca de 15.000 degustaciones. La Feria quiere ofrecer a sus visitantes una muestra de 11 Denominaciones de Origen catalanas: Alella, Catalunya, Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà, Montsant, Penedés, Pla de Bages, Priorat, Tarragona y Terra Alta, además de la DO Cava. Y este año como invitado especial participará la DOP Alicante. En la feria también encontramos desgustaciones de cuatro variedades de quesos artesanos de la geografía catalana.

Y hablando de cavas…, me gustaría recomendarles para las noches de verano el único Cava elaborado en el Empordà: Perelada Gran Claustro. Pueden encontrarlo en nuestra extensa y cuidada bodega con más de 400 referencias, en el Restaurant Mas de Torrent.

LAS SUGERENCIAS DEL SOMMELIER

El 11 y 12 de junio tiene lugar en Sant Martí d’Empúries la mejor feria profesional de vinos de la D.O. Empordà abierta a todo el mundo, Arrels del Vi. Una oportunidad única de degustar en un entorno inigualable los mejores vinos ampurdaneses y de comprar a precio de bodega verdaderas joyas vinícolas. La entrada incluye degustación abierta de los mejores vinos de la D.O Empordà, una copa Riedel, visita guiada a las Ruïnes d’Empúries, degustación de “mulsum” (vino romano) y tapas de maridaje. En esta cuarta edición, se presenta Arrels Kids de 18h a 21h, actividades infantiles relacionadas con el mundo del vino. Horario Arrels del Vi: De 12h a 15h y de 17h a 22h.

Vale la pena aprovechar esta oportunidad para disfrutar y descubrir los mejores vinos de la D.O. Empordà, considerada una zona emergente, desde que los viticultores se han adaptado a las necesidades del mercado, elaborando buenos vinos gracias a la tecnología y al trabajo de la viña. Se trata de una zona con un fuerte cooperativismo, en la que están surgiendo nuevas y pequeñas bodegas familiares dirigidas por jóvenes enólogos, que están renovando los métodos de vinificación.

Actualmente los guías y expertos más prestigiosos están otorgando a los vinos de la D.O. Empordà las más altas puntuaciones, muestra clara de que la zona está viviendo una destacada revolución cualitativa.

Foto: Max

LAS SUGERENCIAS DEL SOMMELIER

El 23 de abril en Garriguella tiene lugar la, ya tradicional, Fira de la Garnatxa i el Brunyol, una excelente ocasión para degustar los buñuelos propios de la Cuaresma, así como la garnatxa con denominación de origen Empordà. Los vinos de garnatxa están sobremadurados y envejecidos por el sistemas de criaderas y soleras en largos periodos de 12 años o más. De tonos ámbar oscuro, de compleja fragancia, generosos, dulces y envolventes, con finales especiados, son muy recomendables.

Foto

LAS SUGERENCIAS DEL SOMMELIER

Del 14 de enero al 13 de marzo tiene lugar en Palafrugell la Garoinada, una campaña gastronómica centrada en el erizo de mar, que en invierno está en su mejor momento. Participan los mejores restaurantes de la zona, entre ellos el Restaurant El Far, con espectaculares vistas al mar y a Llafranc.

La tradición dice que los pescadores comían los erizos en su barca, acompañados de pan, butifarra negra y vino tinto. Por ello, me gustaría recomendar el siguiente vino tinto para acompañar los deliciosos erizos de mar: Finca La Garriga de Castillo de Perelada. Envejecido 16 meses en barrica de roble y elaborado con la variedad autóctona samsó. Encontramos notas de frutos rojos maduros casi confitados, tono de flores rojas y un tanto especiado, buen balance de alcohol – acidez, así como taninos envolventes. Buena muestra de lo que podríamos llamar “el sabor de antes”.