Girona, y más concretamente su casco antiguo, han sido testigos del paso de muchas civilizaciones. Por este motivo, desde Mas de Torrent Hotel & Spa les recomendamos una actividad con la que podrán conocer de cerca cómo era la vida en la ciudad y sus lugares más destacados: los Girona Walks.

Visita guiada por la zona más representativa de la ciudad: El Casco Antiguo. Paseo por la parte exterior de la iglesia de Sant Feliu, el Call Jueu, donde hay el Museo de Historia de los Judíos (entrada incluída) y la Muralla medieval.

Precio: 10€ por persona / menores de 14 años gratuito

Fechas: Del 1 de abril al 15 de noviembre de 2012

Horario: De martes a domingo a las 10h30

Lugar de salida: Punt de Benvinguda (c/ Berenguer Carnisser, 3-5)

Duración de la visita: 2 horas aproximadamente

Información y reservas: 972 211 678

TOUR EN ESPAÑOL E INGLES / SÁBADOS EN CATALÁN

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Tradicionalmente y desde el siglo XV, en Catalunya, el día 23 de abril es conocido como la Diada de Sant Jordi. Es el día de los enamorados, en el cual todos los pueblos y ciudades de Catalunya se inundan de flores y libros. Dice la leyenda que Sant Jordi mató al dragón y de su sangre nació una rosa. Desde entonces, es tradición que los hombres regalen una rosa a sus mujeres y ellas a ellos un libro.

El libro es debido a que la “diada” coincide con el Día Internacional del Libro, que desde 1930 commemora la muerte de Miguel de Cervantes y Shakespeare.

En cualquiera de los pequeños pueblos cercanos a Mas de Torrent Hotel & Spa encontrarán pequeñas paradas  de libros y rosas. Si prefieren una alternativa más popular, les sugerimos Palafrugell o Girona.

Para completar este día tan especial, les recomendamos un tratamiento en Mas Spa con los exclusivos productos Sundâri: el masaje anticelulítico con Lotus, derivado del Ayurveda.

Con este tratamiento conseguiremos mejorar el aspecto de la piel de naranja, reducir el volumen de piernas y glúteos, mejorar las defensas, eliminar toxinas, activar la circulación sanguínea y reducir la flacidez de la piel favoreciendo su elasticidad.

¡Que pasen una feliz Diada!

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Por unos días Calonge se reencuentra con su pasado de la Edad Media. Los alrededores del Castillo acogerán el Mercado Medieval, con más de un centenar de paradas de productos artesanales, espectáculos y demostraciones de técnicas de elaboración tradicionales.

Durante el fin de semana del 7 y 8 de abril se podrán ver distintos personajes medievales como los bufones, los jorobados, las hadas, los “pidolaires” (mendigos) y las brujas.

Se invita a los asistentes a vestirse de época para la ocasión.

En el mercado medieval se podrá disfrutar de música y bailes tradicionales, malabares, canciones, juegos de época, talleres infantiles, “gegants” y “grallers” y hasta treinta actividades de animación.

Recomendamos asistir a la cena medieval, un ágape de época con personajes de época.

En honor a la cocina medieval, desde el Restaurant Mas de Torrent queremos brindar homenaje a la cocina sefardí con esta elaboración, la cual será el origen de platos tan tradicionales en Cataluña como, por ejemplo, la escalibada. Esta ensalada, perfecta para acompañar carnes y pescados es nuestra sugerencia para este mes de abril:

ALMODROTE DE BERENJENAS

INGREDIENTES

3 berenjenas medianas y redondeadas

1 cebolla grande

150 gr de queso curado picado

150 gr de queso fresco (queso de Burgos)

3 dientes de ajo

3 ramas de perejil

5 hojas de menta fresca

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra molida

Sal

ELABORACIÓN

Cortamos las berenjenas por la mitad, las untamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y les añadimos un poco de sal. Las ponemos en el horno a media potencia durante unos 20 minutos y, transcurridos los mismos, las sacamos del horno y extraemos la carne con una cuchara, cortándola después en tiras.

Tras lo anterior, en una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos los ajos y la cebolla bien picados, hasta que queden dorados. Una vez dorados los retiramos y reservamos.

Seguidamente, en una cazuela mezclamos los quesos con el perejil y la menta, ambos bien picados, salpimentamos al gusto y añadimos el sofrito que preparamos anteriormente, así como las tiras de berenjenas. Mezclamos bien y servimos a temperatura ambiente.

En la actualidad se añaden al plato final 3 huevos batidos por encima, metiéndose en el horno en una fuente y gratinándose durante unos 20 minutos a temperatura media. Sin embargo, nosotros hemos prescindido de este paso por respetar la receta sefardí original a la que no se añadía huevo.

¡Buen provecho!

Foto: Ajuntament de Calonge

La noche del 5 de Abril, Jueves Santo, tiene lugar la inquietante y maravillosa Processó de Verges. La Procesión de Verges, Fiesta Tradicional de Interés Nacional, se representa anualmente desde 1666. Entre sus elementos destaca La Danza de la Muerte, la única que  ha sobrevivido al paso del tiempo y, desde la época medieval, ha llegado a nuestros días para recordarnos que el tiempo es breve. ¡No se la pierdan!

Desde Mas de Torrent Hotel & Spa recomendamos el paso de la Procesión por el Carrer dels Cargols por la singularidad de su ambientación, ya que se encienden unos caracoles pegados a la pared con ceniza, llenos de aceite y con una mecha. Esta tradición se debe a que la calle es muy estrecha, y los vecinos idearon esta forma de iluminar el paso de la Procesión ocupando el mínimo espacio posible.

También es relevante el doble final de la procesión: la Crucificción, en la plaza de la Iglesia, y la reverencia de la Danza de la Muerte delante del Santísimo.

Foto: Ajuntament de Verges

El Museu de la Mediterrània, en Torroella de Montgrí, les invita a descubrir y a conocer el espacio humano del Mediterráneo partiendo del territorio del Massís del Montgrí, la llanura del Baix Ter y las Illes Medes.

Una experiencia participativa apta para todos los públicos que nos invita a oler los aromas del Mediterráneo, escuchar sus sonidos y músicas, tocar la historia y disfrutar de un audiovisual panorámico que nos acerca a la realidad mediterránea actual.

La exposición propone a los visitantes un viaje de sensaciones que, a lo largo de un recorrido por las Illes Medes, irá mostrando los valores naturales y culturales de las islas. El viaje se inicia donde rompe el agua de mar y acaba en el fondo, descubriendo la riqueza de la reserva marina.

Y antes de adentrarnos en la primavera y empezar a disfrutar del Mediterráneo, el equipo de cocina del  Restaurant Mas de Torrent ha preparado esta elaboración culinaria para despedir el invierno que nos ha acompañado durante estos últimos meses. Un buen sabor de pollo acompañado de una sabrosa salsa, una receta totalmente mediterránea:

CANELÓN ASADO DE POLLO CON SALSA DE FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

1 muslo de pollo

1 / 4 de cebolla

10 g de manteca de cerdo

1 pizca de canela molida

1 / 4 de tomate

25 ml de vino rancio o Moscatel

1 / 2 manzana Golden

2 láminas de canelón

50 g de ciruelas, orejones, pasas, piñones

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Salpimentamos la pierna y la doramos con aceite de oliva y manteca. Añadimos la cebolla, el tomate y la pizca de canela y lo sofreímos. Añadimos el vino y lo cubrimos con agua. Lo dejamos hervir hasta que el pollo esté cocido. Cortamos en dados la manzana y la añadimos al pollo. Lo dejamos cocer 2 minutos. Deshuesamos el pollo, picamos la manzana, la cebolla y la carne y lo reservamos. Hervimos las láminas de canelón y las reservamos. Hacemos la salsa: colamos el jugo de la cocción del pollo, añadimos los frutos secos y lo dejamos hervir hasta conseguir una salsa densa. Enrollamos el canelón con el relleno preparado anteriormente. Colocamos el canelón en el fondo del plato y la salsa por encima. Se acaba con unos palillos de manzana cruda. Servir muy caliente.

¡Buen provecho!

Foto: Museu de la Mediterrània

El Empordà, con sus magníficos paisajes y su clima mediterráneo, es uno de los lugares más idílicos de Catalunya para disfrutar, durante todo el año, de una buena jornada de golf.

Cerca de Mas de Torrent Hotel & Spa, encontramos tres maravillosos campos de golf para practicar el swing, sea cuál sea nuestro nivel.

Golf Platja de Pals: situado en medio de la finca Arenals de Mar, sobre unas dunas cubiertas por una inmensa pineda plantada hace setenta años, este campo fue ideado a inicios de los sesenta por el Sr. Baltasar Parera Vilar y su esposa. En 1970 se inauguraron los 18 hoyos reglamentarios y dos años después acogió el “Open de España 1972″.

Desde entonces, gracias a su cuidado diseño y a su perfecta construcción, está considerado uno de los mejores campos de golf de España, habiendo sido sede de numerosas competiciones internacionales. A tan sólo 500 metros del mar, es el campo de golf más antiguo de la Costa Brava y su configuración actual es la de un recorrido con una extensa pineda con árboles centenarios y una orografía muy suave.

Empordà Golf: uno de los más afamados arquitectos del mundo, el norteamericano Robert Von Hagge, puso toda su creatividad e ingenio en el diseño de 36 hoyos, distribuidos en 2 magníficos campos de golf de 18 hoyos. El resultado fue el Empordà Golf Resort, en un entorno excepcional donde la belleza natural y la obra del hombre se unen en armonía.

Empordà Links: Par 71 de 6.304 mts., transcurre entre dunas y lagos (sede permanente desde el año 1993 al 2006 de la PGA Pre- Qualifying School European Tour, campo oficial Peugeot Tour Empordà Golf en 2006 y 2007 y en el 2008 se ha celebrado una prueba perteneciente al Ladies European Tour).

Empordà Forest: Par 72 de 6165 mts., serpenteando una tradicional pineda mediterránea.

Empordà Golf ha sido escogido como uno de los 10 mejores campos de España según la prestigiosa guía “Peugeot” que le ha otorgado una puntuación de 17/20 en el ranking de los 1000 mejores campos de golf de Europa y el 13er mejor de España por la revista “Golf World”.

Pitch & Putt Gualta: El campo de Gualta es un PAR3, de distancias cortas idóneo tanto para los principiantes que se inician en este deporte, como para aquellos que ya son experimentados jugadores.

Los que están empezando pueden salir al campo después de haber dado unas clases sin la necesidad de sacarse el handicap oficial. Por otro lado los más experimentados golfistas podrán disfrutar de distintos obstáculos y magníficos greens que les van a hacer disfrutar practicando su juego corto.

Para los séniors y para niños estas distancias más cortas son muy adecuadas ya que podrán hacer los 18 hoyos en poco más de dos horas sin un gran desgaste físico.

Después de una intensa jornada de golf les recomendamos un masaje deportivo en Mas Spa. De la mano de nuestros expertos terapeutas, podrán disfrutar de Mas en Forma, un masaje  exclusivo de Mas Spa, con esencias de eucalipto, menta y laurel.

Reservas Mas Spa: 902 550 321 / spa@mastorrent.com

Para este mes de febrero, desde Mas de Torrent Hotel & Spa proponemos hacer una escapada al Monasterio benedictino de Sant Pere de Rodes.

Situado en el término municipal del Port de la Selva, se levanta, majestuoso, en medio de la montaña, dominando toda la península del Cap de Creus, un entorno con unas maravillosas vistas.

El origen del monasterio se encuentra envuelto por las leyendas, que unidas a los interrogantes arqueológicos e históricos, hacen que el lugar tenga un cierto aire de misterio. Estas leyendas hablan también del cuerpo, o de las reliquias, de Sant Pere y de otros santos, depositadas en este lugar desde la antigüedad.

Para complementar esta visita, me gustaría recomendar un vino de la bodega Masia Serra. Esta bodega se encuentra en una austera casa de estructura típica de masía catalana, limitada al norte por las Alberes, montañas que se estiran hasta el mar, y por la parte sur, abierta a la plana ampurdanesa, proporcionando un horizonte limpio a nuestra mirada, sobretodo cuando sopla la tramuntana.

Masia Serra es una bodega familiar, fruto de esfuerzos y de ilusiones. La nobleza y la constancia en el trabajo quedan reflejadas en cada huella que dejamos entre sus viñedos.

Es de obligada visita una sencilla, pero bella estancia, coronada por unas cuantas poesías que cuelgan de las paredes y que nos hablan de la bondad del vino, de la esperanza en el fruto y del amor a la tierra. En este lugar  se catan los vinos y se deciden los ensamblajes que pretenden sobrevivir el paso del tiempo.

Me gustaría empezar el año recomendando este suculento y  a la vez sorprendente espumoso, que elabora la bodega Masia Serra en el Alt Empordà, el gran Cremant 2009. De color amarillo, con suaves tonalidades verdosas, lento y armonioso desprendimiento de pequeñas burbujas, 24 meses de crianza y elaborado con la variedad Garnatxa.

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La fiesta del Carnaval es la fiesta del mundo al revés. Todo el mundo se disfraza, juega, baila y bromea. El Carnaval es un gran juego, en el que por unas horas, puedes dejar de ser tú mismo, hacer volar la imaginación y convertirte en el héroe o el demonio que siempre has querido ser.

Febrero es el mes de los carnavales. Por esta razón, desde Mas de Torrent Hotel & Spa les recomendamos algunos de los carnavales que se organizan por el Baix Empordà.

El Carnaval de Palamós (11, 15 16, 17, 18 y 19 de febrero) es una de las fiestas de invierno más importantes de esta villa y uno de los carnavales pioneros de la Costa Brava. Los primeros documentos escritos que hablan de él son de 1884. En aquella época ya se hablaba del pasacalle y de las famosas canciones que se cantaban formando un círculo y bailando.

El Carnaval de Platja d’Aro (del 11 al 22 de febrero, el pasacalle se celebra el día 18) es el más famoso de la Costa Brava y cuenta con los tradicionales desfiles de bandas, carrozas y comparsas, y cambios de tributos. La extraordinaria brillantez de sus actos ha motivado que sea incluido dentro de las ciudades carnavalescas del mundo.

El Carnaval de Calonge (el 19 de febrero en Sant Antoni de Calonge y el 26 de febrero en Calonge) es otro de los carnavales destacados de la Costa Brava. Debido a su proximidad con el Hotel, les recomendamos disfrutar de sus magníficos actos.

Durante estas fechas en Catalunya se pueden contar por cientos las múltiples recetas que acompañan estos días, tortilla de butifarra de huevo, sardinas arengadas, coca de llardons… Desde el espíritu que recorre estas fiestas, el equipo de cocina del Restaurant Mas de Torrent quiere endulzarlas recomendando esta receta típica:

ORELLETES DE CARNESTOLTES

INGREDIENTES (para 30-40 orelletes):

50 ml de anís
1 pizca de canela
1 / 2 cucharadita de cilantro
500 g harina
1 sobre de levadura panadero en polvo
1 cucharadita de anís
Ralladura de limón
50 ml de moscatel
3 huevos
150 g azúcar

PREPARACIÓN:

Tamizar la harina y la levadura, hacer un volcán y poner en medio los huevos, el anís, el moscatel, 125 g de azúcar, las hierbas y la piel de limón. Trabajar primero los ingredientes del medio y continuar amasando hasta obtener una masa fina y compacta. Dejar reposar la masa 4 horas en un recipiente tapado con un paño.

Hacer unas bolas grandes como nueces, taparlas y dejarlas reposar un rato. Estirar las bolas hasta obtener discos de un palmo de diámetro. Freír en una sartén por ambos lados y, aún calientes, sacudirlas, hay bastante azúcar por encima.

El truco del chef: tirar la bola entre dos papeles filmes con la ayuda de un rodillo hasta que quede fina como papel de fumar. Retorciéndosela sobre el propio rodillo, coger la pasta bien fina y estirarla en la sartén.

¡Buen provecho!

Foto: Ajuntament de Castell – Platja d’Aro