La fiesta del Carnaval es la fiesta del mundo al revés. Todo el mundo se disfraza, juega, baila y bromea. El Carnaval es un gran juego, en el que por unas horas, puedes dejar de ser tú mismo, hacer volar la imaginación y convertirte en el héroe o el demonio que siempre has querido ser.
Febrero es el mes de los carnavales. Por esta razón, desde Mas de Torrent Hotel & Spa les recomendamos algunos de los carnavales que se organizan por el Baix Empordà.
El Carnaval de Palamós (11, 15 16, 17, 18 y 19 de febrero) es una de las fiestas de invierno más importantes de esta villa y uno de los carnavales pioneros de la Costa Brava. Los primeros documentos escritos que hablan de él son de 1884. En aquella época ya se hablaba del pasacalle y de las famosas canciones que se cantaban formando un círculo y bailando.
El Carnaval de Platja d’Aro (del 11 al 22 de febrero, el pasacalle se celebra el día 18) es el más famoso de la Costa Brava y cuenta con los tradicionales desfiles de bandas, carrozas y comparsas, y cambios de tributos. La extraordinaria brillantez de sus actos ha motivado que sea incluido dentro de las ciudades carnavalescas del mundo.
El Carnaval de Calonge (el 19 de febrero en Sant Antoni de Calonge y el 26 de febrero en Calonge) es otro de los carnavales destacados de la Costa Brava. Debido a su proximidad con el Hotel, les recomendamos disfrutar de sus magníficos actos.
Durante estas fechas en Catalunya se pueden contar por cientos las múltiples recetas que acompañan estos días, tortilla de butifarra de huevo, sardinas arengadas, coca de llardons… Desde el espíritu que recorre estas fiestas, el equipo de cocina del Restaurant Mas de Torrent quiere endulzarlas recomendando esta receta típica:
ORELLETES DE CARNESTOLTES
INGREDIENTES (para 30-40 orelletes):
50 ml de anís
1 pizca de canela
1 / 2 cucharadita de cilantro
500 g harina
1 sobre de levadura panadero en polvo
1 cucharadita de anís
Ralladura de limón
50 ml de moscatel
3 huevos
150 g azúcar
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina y la levadura, hacer un volcán y poner en medio los huevos, el anís, el moscatel, 125 g de azúcar, las hierbas y la piel de limón. Trabajar primero los ingredientes del medio y continuar amasando hasta obtener una masa fina y compacta. Dejar reposar la masa 4 horas en un recipiente tapado con un paño.
Hacer unas bolas grandes como nueces, taparlas y dejarlas reposar un rato. Estirar las bolas hasta obtener discos de un palmo de diámetro. Freír en una sartén por ambos lados y, aún calientes, sacudirlas, hay bastante azúcar por encima.
El truco del chef: tirar la bola entre dos papeles filmes con la ayuda de un rodillo hasta que quede fina como papel de fumar. Retorciéndosela sobre el propio rodillo, coger la pasta bien fina y estirarla en la sartén.
¡Buen provecho!
Foto: Ajuntament de Castell – Platja d’Aro
Febrero 8, 2012
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