LAS SUGERENCIAS DEL SOMMELIER
Los días 12 y 13 de noviembre la vila de Calonge dedica gran parte de su Festa Major, en honor a Sant Martí, a la Festa del Vi Nou de Calonge, que da la bienvenida al primer vino del año. “Per Sant Martí, mata el porc i enceta la bota de vi”.
Durante todo el fin de semana se organizan diversas actividades (mercado artesanal, concurso de cocina, talleres infantiles…), pero el día más importante es el domingo, cuando se abren las botas del vi nou y se cata el vino en un acto popular.
Un hecho a destacar de esta fiesta, es que en ella se diferencia entre el vino con Denominación de Origen y el vino de toda la vida, el vi de pagès, que se producía y todavía se produce en las casas de pagès de forma casera. El vi de pagès es un vino elaborado exclusivamente a partir de variedades autóctonas cultivadas en la misma finca y obtenido con métodos tradicionales propios. Este vino sólo puede venderse en la misma casa como un producto más de la tierra. El vino con Denominación de Origen es un vino elaborado a partir de unas determinadas variedades cultivadas en la misma finca, con unas prácticas vitivinícolas, enológicas y de envejecimiento que garantizan unas características identificables para el consumidor final.
Y ya que hablamos del vino de Calonge, me gustaría recomendar la bodega Clos d’Agon y sus sugerentes vinos, que bajo la D.O. Catalunya, han sido altamente evaluados internacionalmente. Entre las más de 400 referencias de la carta de vinos del Restaurant Mas de Torrent, encontrará nuestra selección de Clos d’Agon.
Foto: Ajuntament de Calonge
Noviembre 9, 2011
Las sugerencias del Sommelier