LAS SUGERENCIAS DEL SOMMELIER
La historia de Peratallada está estrechamente ligada a la época medieval. Es en este periodo cuando encontramos los primeros escritos sobre esta villa, algunos documentos del s. X la nombran con los nombres de “Petra scissa” y “Petra tallada”.
El primer fin de semana de octubre, este año el 1 y 2 de octubre, se celebra en esta bonita villa el Mercat Medieval de Peratallada que tiene lugar en las calles y plazas del núcleo antiguo, y dónde todavía es posible respirar el ambiente de este período. Comediantes, juglares, cuenta-cuentos, titiriteros y todo tipo de personajes de época vuelven a ocupar el pueblo. En las paradas podemos encontrar todo tipo de productos artesanos: quesos, hierbas, pan, pasteles, licores…
Y si hablamos de licores, no podemos olvidar la ratafia, un lícor elaborado a partir de nueces verdes y hierbas aromáticas que, según la tradición deben recogerse por San Juan, que es cuando tienen más propiedades, macerados en una mezcla de aguardiente y anís. Aunque tiene mucho arraigo en Catalunya, también la encontramos en Italia y Francia. La referencia más antigua data del s. XV en el monasterio de Santa Maria de la Sala de Andorno (Italia). En Catalunya, la Ratafia Catalana es una Indicación Geográfica Protegida desde 1989.
Septiembre 20, 2011
Las sugerencias del Sommelier